鲤鱼不仅柔嫩味鲜，还是很好的滋补品，为大多数人所喜爱，鲤鱼的吃法多种多样，清蒸，红烧，油炸，做汤等等，那些都不说了，现在只说鲤鱼怎样做菜、才原汁原味，不适鲜美。
食材
1
鲤鱼 一条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
花椒 适量
5
白菜叶 适量
6
精盐 适量
7
料酒适量 适量
方法/步骤
1
鲤鱼去鳞开膛洗净
2
鲤鱼去腥线切段（腥线就是鲤鱼两侧的白线，在头后和尾不各切一刀，看到白点用手拽出即可，可去腥）
3
辣椒切段，姜切片，花椒少许备用
4
锅加油烧热，加入花椒，辣椒，姜片炸出香味
5
加水放入鱼块，再加入少许精盐和料酒，水开后改文火炖
6
文火炖之鱼香味四溢即可出锅，这样不失鲜美原汁原味的鲤鱼就做好了
注意事项
鱼两侧腥线一定要取出
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