含有丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。
食材
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鸡肝 250克
2
姜片 2片
3
料酒 1勺
4
红甜椒 30克
5
绿椒 30g
6
孜然粉 1勺
7
干辣椒 3克
8
葱花 3克
9
孜然粒 1勺
方法/步骤
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1. 鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用
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2. 锅中注入水，加入姜片，料酒煮开
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3. 然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。
4
4. 在转小火，将鸡肝煮至断生。
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5. 煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块
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6. 红椒切成跟鸡肝一样大小的块。
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7. 绿椒切同样的大小的块。
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8. 大葱切葱花，干辣椒切碎。
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9. 热锅冷油，下葱花辣椒爆锅
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10. 然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝。
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11. 生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味
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