平时我们买猪肉时，都会有肉皮，有的人会把肉皮扔掉，因为它的口感不是很好，但是今天我发现肉皮不仅可以美容，而且也可以做成美味的，比如蒜泥肉皮、皮冻等等都是很好的，来看看我自己发明的‘’皮冻‘’吧
食材
1
肉皮 适量
2
水 适量
方法/步骤
1
把肉皮从肉上剔下来，肉皮也很好剔的，从肉的一头用菜刀一点点的往另个方向片，肉皮自然而然就下来了
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把肉皮洗干净，准备好锅，放上适量水，无需放任何调料，把肉皮煮熟
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然后把肉皮放在菜板上，用菜刀把肉皮上残余的肉清理干净，不能带一点肥肉的，否则做好后会有油油的感觉吆，
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接着把肉皮切成很碎的小块，如下图
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把刚才用过的锅，一定要清洗干净不能看到任何油星的痕迹，然后把切好的肉皮放在锅里，加至清水大约3000ml，盖好锅盖，用小火烹制，直到水的颜色变白
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熬好后把肉皮汤放进器皿里，放在阴凉处冷却，直至形成皮冻
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之后用水果刀把皮冻切成自己想要的形状，准备一些蒜末加酱油，浇在皮冻上，就可以了，大功告成，尽情的享受吧
注意事项
1
做皮冻用小火烹制时的时间和自己放的水有关，如果放了3000ml的水，最后剩1000ml，而且颜色由当初的清水色，变成白色
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皮冻快要熬好后可以放些胡萝丁，也很美味
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最好采用晚上做，因为冷却需要三个小时以上，避免着急，晚上做正好早晨就可以享用了