一般来说蔬菜水果生吃才不容易破坏里面的各种维生素，但胡萝卜却是特别的：必须用油炒着吃营养才能被吸收，因为胡萝卜里的维生素A只能溶在油脂中，才能被胃吸收，β－胡萝卜素在体内的消化吸收率与所用油脂量有关，胡萝卜用足量食油烹制后比生食的营养价值高。所以以后胡萝卜还是和油搭档吧~~~~
工具/原料
1
胡萝卜200克
2
猪绞肉50克
3
橄榄菜50克
4
青尖椒1个
5
葱花适量
6
调料：植物油1大匙 生抽少许 花椒粉少许（不用放盐，橄榄菜和生抽都有咸味）
步骤/方法
1
胡萝卜切成1厘米见方的丁，青椒也切成同样大的块
2
锅烧热倒入植物油烧热放入肉末炒变色
3
放入葱花炒出香味
5
放入胡萝卜丁炒匀
6
放生抽和花椒粉调味
7
放少许水盖锅小火焖熟
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