食材
1
面粉 200克
2
鸡蛋 一个
3
葱油 20克
4
花生油 适量
5
盐 适量
6
白芝麻 适量
7
椒盐 少许
方法/步骤
1
原材料
2
面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐
3
揉成两个光滑的面团
4
盖上湿布醒10分钟
5
然后将两个面团的面混合揉均匀
6
菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子
7
葱油里放入少量面粉，调成油酥
8
擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻
9
卷成条，然后用刀剖成两半
10
从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团
11
醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐
12
锅里放适量花生油，烧到四成热
13
撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎
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煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的
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出锅了
注意事项
1
葱油就是5成热的油里放入葱花、姜片、蒜瓣爆香，然后滤出的油就是葱油
2
看着感觉做这个挺复杂的，其实只要多做几次，就会感觉挺简单的
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