双孢菇炖柴鸡的做法
食材
1
鸡腿 2个
2
鸡翅 2个
3
色拉油 少许
4
食盐 少许
5
姜 3克
6
生抽 少许
7
老抽 3毫升
8
花雕酒 3毫升
9
白糖 适量
方法/步骤
1
鸡腿鸡翅剁成块
2
双孢菇洗净，切成块
3
胡萝卜切滚刀块
5
放入鸡块，中火慢慢翻炒，鸡块自己会出油，炒至鸡肉变白，表皮稍微金黄色
6
烹入花雕酒，加入双孢菇和胡萝卜
7
先加入老抽翻炒至上色，再加入盐,糖,生抽，加开水没过所有材料（柴鸡需要炖的时间比较久，要加够水）
8
炖至鸡肉熟透，盛到砂锅里，把砂锅烧热，利于保温