现在是蘑菇上市的好时节，刚上市的蘑菇有点小贵，但不影响我对它的喜爱。蘑菇营养丰富，含有大量的微量元素，不管是做汤还是煎炒，味道极佳。
食材
1
猪肉 150克
2
蘑菇 150克
3
青椒 80克
4
西红柿 50克
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
花生油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
将蘑菇表皮上的泥轻轻的用手洗干净，洗时不要太用力，会把蘑菇弄烂的。再用刀一分为二的切成两半即可。
2
接下来是辅料：西红柿、青椒切丁，姜蒜切碎，装盘备用。
3
猪肉切片，将较肥的挑出，等一下炼点猪油，这样炒出的菜很香。
4
上锅开火了，倒入少许的花生油，再放入挑出的肥肉，炼制出油。
5
待肥肉变色后，加入瘦肉进行翻炒，翻炒均匀后，放入适量的料酒、酱油。
6
猪肉基本炒熟后，先放姜蒜，翻炒出味。
7
接着放入西红柿，青椒，一起翻炒。
8
最后放入蘑菇，再加入适量的盐，将其炒匀。
9
当蘑菇变软变色后，说明熟了。这时就可以出锅了。
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