蒜蓉海鲜酱，自己就能做出来哦
食材
1
蒜 200克
2
糖，盐 5克
3
鱼露，鸡粉 3克
4
油 200克
5
黄油 15克
方法/步骤
1
准备好所有的食材，大蒜剥皮去尾，然后用料理机打成蒜泥，如果没有料理机就剁久一点吧。
2
把蒜拿出来洗2-3次，要不然蒜味很重，而且炸出来的蒜会苦。
3
洗好以后放到滤网里，然后泡水泡半个小时左右，充分把蒜的粘液泡出来。
4
拿一半的蒜出来，烧油，油温在125度左右就可以放蒜炸了，炸到表面只有小泡，蒜微微发黄就可以拿出来了。蒜的余温还会让蒜上一点颜色，炸过了就会苦。
6
做好的酱可以拿来蒸各种海鲜，放到冷冻可以放一个多月，用的时候拿出来解冻就可以了，过年了赶紧做一些，年夜饭就可以用上了。
注意事项
这款蒜蓉酱加入了黄油，会比一般的蒜蓉酱更加的香，黄油的比例大家可以调整，喜欢的可以多放，国外的海鲜都会放很多黄油，也算是中西合璧了。