肉末茄子的做法，下边就简单的教一下。
食材
1
瘦肉 半斤
2
茄子 2~3个
3
食用油 20g
4
蒜 1粒
5
生抽 1勺
6
老抽 1勺
7
水 2勺
8
耗油 1勺
9
食用盐 一点
方法/步骤
1
将茄子洗干净。
2
然后用刀6切成长条块状，然后装在盘子里备用。肉末也是洗净切碎备用。
3
接着在锅里倒食用油，在放一些蒜末，进行翻炒。
4
然后把茄子倒进去，进行翻炒，直到变成金黄色盛出备用。
5
然后把过洗干净，在倒食用油，加点蒜末翻到有点黄色。
6
将肉末倒进锅中进行翻炒，至变色。
7
在倒入耗油，生抽，老抽，水。
8
接着翻炒至变色。
9
再把刚刚的茄子倒进去，继续翻炒一小会，接着放入一点食用盐。
10
然后出锅即可。
注意事项
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