家常菜不好定义，它可以大到家家户户的都不一样，也可以小到家家户户都吃番茄炒蛋，但每个人都有自己拿手的一道家常菜。但不管是王侯将相，还是屠夫走率都难逃家常菜。家味小炒，顾名思义就是一道家常菜，榨菜、香干、毛豆、彩椒和红椒切丁快炒，虽然都是普通的食材却十分丰富，色彩卖相和营养都能兼得。
食材
1
大头榨菜 100g
2
香干 100g
3
毛豆 100g
4
黄彩椒 50g
5
红椒 50g
6
盐 4g
7
鸡精 2g
8
胡椒粉 1g
9
干辣椒 2g
10
蒜末 2g
11
水淀粉 5g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
食材切成丁，过水捞出备用；
3
锅中热油，煸香蒜末和干辣椒；
4
放入食材翻炒；
5
锅中加水30g，再加入盐2g、鸡精2g、胡椒粉1g调味；
6
等汤汁烧开后，小火勾芡，大火收汁出锅。
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