食材
1
咸鸭蛋 30个
2
长糯米 300克
3
猪肉切丁 100克
4
胡萝卜青豆玉米 共100克
5
生抽老抽料酒耗油 各2大勺
6
香菇泡发切丁 5朵
7
圆糯米 150克克
方法/步骤
1
糯米浸泡半天，急的3小时。喜欢软糯的用圆糯米，不想粘牙的长糯米。我喜欢长圆比例2：1。泡好的糯米里，加入青豆玉米香菇肉末，放入调料拌匀。入味30分钟。
2
咸鸭蛋刷洗干净。
3
用勺子背面，敲破咸鸭蛋一端，挖出一个口。想要好看，可以用厨房剪。去除蛋清，尽量干净点。
4
塞糯米，塞好轻压填平。用手指轻压就可以了。糯米不要塞得太满。
5
如图
6
包锡纸。我选的是30CM乘15米的那种。裁成15CM的正方形。锡纸从中间包住缺口包紧。
7
隔水蒸3小时。也可以用高压锅45分钟。
8
朋友的反馈图，壳可以剥得很完美