凉菜的制作方法第四期，下期预告捞拌松芽，爽口幸福菜。
食材
1
鸭脯肉 300
2
蒜子 25
3
香葱 5
4
东古一品鲜 20
5
陈醋 20
6
香油 10
7
干椒粉 5
8
生抽 95
9
老抽 95
10
白糖 50
11
鲜花椒 2.5
12
干花椒 2.5
方法/步骤
1
蒜子拍破和花椒，生抽，老抽，白糖调成酱汁备用。
2
鸭脯肉自然解冻，沥干水后放入酱汁中浸泡12小时后沥干水分并风吹干。
3
风干后的鸭脯肉上笼蒸熟后取出。
5
干椒粉，蒜蓉，生抽，东古一品鲜，香油，陈醋调成汁，撒上葱花和主料一起上桌即可。
注意事项
1
鸭脯肉必须浸泡12小时才能入味。
2
咸鲜微甜，蒜香突出。
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