豆腐绝对是营养丰富的好食物，刚出锅的豆腐挖一口吃，浓香中带着丝丝甜味。
食材
1
北豆腐 1块
2
葱姜蒜 适量
3
小米椒 1个
4
生抽 适量
5
米醋 适量
6
植物油 适量
方法/步骤
1
北豆腐一块；为嘛一定要用北豆腐呢？因为北豆腐压得比较瓷实，水份较少；
2
先切手指粗的片，再改刀切块；
3
平底煎锅中倒入适量的植物油，不要太多，以能没过豆腐块就成，油热后将豆腐块入锅中，炸一分钟后，转成中小火，直到几面都金黄色，捞出；
4
香葱、大蒜、姜片、小米椒准备好；
5
分别切成末；
6
同入碗中，倒入适量的生抽、米醋，盐放不放都成了，生抽挺咸的了，还可以放一小勺白糖，酸甜口的，请随意啦！
7
油豆腐泡到汁里就可以吃了，用筷子戳个洞洞，更入味。
注意事项
1
北豆腐不一定是北方制作的，现在泛指那种比较瓷实的豆腐；
2
调汁还可以换成花椒盐，辣椒盐，或者直接食用都不错，各有风味。
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