凉拌菜怎么么都好吃、开胃，而且也下饭。今天就来做凉拌西芹木耳这道菜，步骤如下：
食材
1
木耳 适量
2
西芹 适量
3
香油 少许
4
蒜蓉 少许
5
姜 少许
6
醋 少许
7
酱油 少许
8
花椒油 少许
9
辣椒油 少许
方法/步骤
1
先将木耳洗干净，把木耳撕小片一点；再锅里加水烧开，把木耳倒进开水煮三四分钟，再沥出来沥干水分备用，
2
再将西芹洗干净，用手先把西芹叶摘下来，再把西芹茎切成小段；再锅里加水煮开把西芹焯一下水，再沥干水分备用，
3
再把蒜、姜剁碎，用少许盐腌入味，
4
再把西芹、木耳放进窗容器里面，
5
再加上蒜蓉、姜沫、少许盐在西芹和木耳里面拌均匀，
6
再加上自己喜欢的口味，如酱油、醋、香油、辣椒油等调料，调拌均匀，
7
最后用盘子装起来，就可以开吃，口感非常不错，脆脆的，特别爽口好吃。
注意事项
1
西芹选择嫩一点的购买，这样才不会影响口感
2
喜欢辣的，可以加少许新鲜的米椒，味道更特别
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