腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高孕妇的记忆力
食材
1
芹菜 150g
2
腐竹 30g
3
银耳 1朵
4
色拉油 2勺
5
盐 半勺
6
香油 半勺
7
白糖 少许
方法/步骤
1
干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段
2
银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。
3
芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）
4
锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳
5
焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用
6
将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可