菜花具有防癌抗癌、清化血管等功效，而且维C含量高，平时我们要多多食用。我最喜欢吃的就是干煸菜花。因为现在天气炎热，不想吃麻辣味，就用咸肉做干煸菜花。天气稍微凉些时，可以炒前加些花椒粒和干红辣椒煸出香味，这样做出来的干煸菜花味道会更丰富！
食材
1
菜花 适量
2
咸肉 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
咸五花肉清洗干净，切成尽量薄的片。
2
菜花清洗干净，用手掰成小朵，再用刀改成小块花，这样更易于入味。
3
锅中放入咸肉片，小火煸炒，可以用筷子拨开成一片一片的，均匀地铺在锅底，以防有的肉片焦掉，有的肉片油还没有煸出来。
4
小火煸至肉片微卷，发微黄色，油分基本都被煸出来了。
5
倒入菜花，调入适量的盐、蚝油和味极鲜，轻轻地翻炒均匀，煸炒至花菜透明。
6
最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，很下饭哟。
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