听新闻说市场上卖的面条都添加了甲醛，为了家人的食品安全，就自己手工制作面条，从选择面粉开始。为了面条吃起来像市场卖的有弹性，我就挑选的五得利高筋小麦面粉，10斤装25元。然后准备好的100%纯天然的菠菜粉做为辅料，加工我的菠菜粉高筋手擀面。
食材
1
高筋面粉 500克
2
菠菜 （粉）50克
3
食盐 5克
4
水 200毫升
5
碱 5克
6
淀粉 20克
步骤/方法
1
挑选好高筋小麦面粉，用量一斤，食用3人量。菠菜粉50克，轻微撒一点在面粉盆具里，填加自来水，就能上色。添加多了，面条吃起来就会苦涩。
2
用筷子再面具里和面，来回转，就不会弄到手上，比较利落些，直到盆具边比较光滑，面粉成团以后就可以了。
3
面粉成团后，装备保鲜膜，把面粉裹起来。
4
保鲜膜上面加上一层湿布放到面团上面，然后放到冰箱冷藏室呆30-40分中取出。
5
取出以后，放到面板上。
6
用擀面杖摊平
7
用刀切成丝，然后添加淀粉，抖散防止面条相互粘连。
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锅内加如自来水500毫升，此根据家里炒锅多大适当添加，然后烧开以后，把面条放入锅里。面条面色以后捞出，放入冷水里面，待用。（因为家里人回来的晚，我提前烧出来了）
9
准备炒锅，加油，烧热，放入生姜八角花椒爆香，加入小青菜，火腿肠炒熟，放白开水，冒泡以后，加高汤，放面条烫一下立刻取出就可以了！~美味的面条就做好了，大家可以试试做~
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