鸡肉蛋白质含量高，肉质细嫩，滋味鲜美，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
1
鸡 1只
2
葱 1棵
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
红辣椒 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
2
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；
3
捞出后用热水冲去浮沫，
4
另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；
5
放入料酒和蒜；
6
再放入红辣椒和葱段；
7
再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；
8
盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。