春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，是汉族民间节日传统食品又称春饼、薄饼。在流中国各地，尤其是江南等地盛为流行。民间除供自己家食用外，常用于待客。
食材
1
春饼 500克
2
黑木耳 300克
3
肉末 140克
4
香菇 50克
5
料酒 5克
6
生抽 5克
7
盐 5克
方法/步骤
1
春卷皮、新鲜香菇（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、肉末
2
将香菇和黑木耳放在案板上切碎。随后，将切碎的黑木耳和香菇放入大碗中，合入肉末。
3
接着，加适量的料酒、生抽
4
加适量的盐，调味拌匀成馅料。
5
然后，取春卷皮放在案板上，搁入馅料。
6
全部包好三鲜馅春卷，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
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