冬天，给孩子进补的话，吃牛羊肉，不如多吃些菌菇类食材，尤其是香菇，香菇被称为“山珍之王”，营养丰富，冬子给孩子多吃一些体质好，身体棒，并且比肉便宜，吃起来又鲜美可口，小编的孩子冬天就爱吃这菜，隔天吃一回，雷打不动。
食材
1
香菇 200克
2
小米椒 5克
3
蒜末 5克
4
蚝油 5克
5
生抽 5克
6
食用油 5克
7
白糖 5克
8
水 5克
方法/步骤
1
把香菇的蒂剪掉，用流动的水冲洗干净，再撒入两勺淀粉抓匀浸泡五分钟，香菇里面脏脏的东西就自动跑出来了， 再用清水把香菇冲洗干净，控干水分，切成片状。
2
锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入香菇，加盖锅盖煮三分钟焯水，香菇一定要煮熟才能吃，不然会引起身体不适。
3
煮香菇的时候，切一头大蒜，蒜要多一点才香，能吃辣的再弄两个小米椒切成圈。
4
热锅冷油， 下蒜末，小米椒，炒出香味。
5
把香菇倒入锅中，快速的翻炒几下。
6
放一勺生抽，两勺蚝油，一点白糖，小半碗的水翻炒均匀，煮两分钟，撒入一把小葱点缀。
注意事项
1
香菇炒之前一定要焯水，否则不易炒熟，香菇炒不熟的话，吃进身体会引起身体的不适。
2
香菇比较难清洗干净，一定要加淀粉抓匀泡五分钟再洗。
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