我从来没有做过这种高难度的美食。一是手艺不精，二是需要专业器皿太多，最重要的是，做类似这样的美食，都需要很好的耐心。 是的，也许类似巧克力布丁这种小食，吃的时候只会觉得美味可口，柔滑甜美，做起来却复琐且需要时间。 想来能够真正用心为你做出这样的小食的人，是真正对你用了心的人。 曾经，有这样一个男孩，虽然没有为我做巧克力软心布丁，但他曾亲手为我做过一个巧克力蛋糕。 虽然因为种种原因，我并没有吃到这个蛋糕，也最终没有和他在一起。 但，每当我看起这样的小食，我都会记起，曾有过这样一个男孩为我亲手做过的美味。 直至今日，我想，那块蛋糕一定很美味吧……一定！！ PS：突然看到这样一个命题，突然找到这样一个美味食谱，突然想起生命中这样一段小插曲…………
工具/原料
1
５０克黑巧克力
2
５０黄油
3
４０克白砂糖
4
１０克低筋面粉
5
１小勺白兰地
6
３－５滴香草油／少许香草粉
7
１个鸡蛋
装饰
8
糖粉
9
香草冰淇淋
10
黑巧克力碎
步骤/方法
1
用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化
2
把融化好的“１”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
3
将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。
4
把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“３”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
5
在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可。
6
装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。切忌不要用力搅拌。
注意事项
1
特殊材料说明：
2
今天所用的配料中有三样是比较特别的
3
1左边好像“杀虫剂”一样的罐子其实是用来喷油的。做蛋糕或点心的时候用它，免去了刷油的麻烦。而且绝对不沾。是纯天然的油脂。健康的。价位通常在２８－４０不等。
4
２香草精，对于很多做点心的朋友来说已经很熟悉了。这瓶是我从英国买的。其实品牌并不重要。如果没有的话也可以用香草粉来代替。
5
３右面的是白兰地。很烈的一种白酒。北欧的人常常空口喝。我只要喝一小口就会醉：）白兰地在大的超市中有卖，北京的朋友也可以在逛“宜家”时，到一楼的食品区买到。价位大概在５０－８０不等。
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