京包菜炒腊肠是一道家常菜，做法是：1、准备好食材：京包菜、小葱、蒜、腊肠；2、先把葱白、蒜爆香；3、放入腊肠炒3分熟；4、放入包菜炒5分熟；5、加入盐和酱油调料；6、炒熟以后放葱花和胡椒粉；7、炒匀出锅。具体方法演示如下文。
食材
1
广式瘦肉腊肠 1根
2
京包菜 300克
3
小葱 3根
4
蒜瓣 5瓣
5
花生油 适量
6
精盐 1/4汤勺
7
生抽 2汤勺
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将京包菜洗净，切成适当大小，如下图。
2
准备小葱分成葱白和葱花，分开切好；把蒜瓣去皮拍碎；再把广式瘦肉腊肠斜刀切片，如下图。
3
炒锅洗净，热油，先把葱白和蒜放入，煎香。
4
然后放入腊肠，翻炒至3分熟。
5
再将京包菜放入，翻炒至5分熟。
6
加入2汤勺生抽、1/4汤勺精盐，炒入味。
7
菜熟透以后放入葱花和适量胡椒粉，翻炒均匀即可。
8
成品如下。
注意事项
1
将京包菜焯水以后再炒会比较容易熟。
2
京包菜不焯水直接炒比较脆。
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