精灵来说说今天的菜，估计有许多地方都不曾见过它，它长的特别有意思，瓜形如两掌合十，那就是佛手瓜。它清脆，营养很丰富，既可以做菜，又能当水果生吃，其中的蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，经常吃佛手瓜可利尿排钠，扩张血管、降压，健脾和胃，促消化之功能；另外，它的锌含量很高，对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力；所含有的硒有助于保护细胞，提高皮肤的抗氧化能力，有助于防衰老，除此以外，想要宝宝的夫妻，让男性朋友多吃它，对提高精子活力有特殊帮助的哦。 佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下放半年左右，味道基本上不会变。虽然，咱们不可能真的买回家后放半年哈，但它对于上班族来说，是可以经常囤一些的菜，并且它的价格也蛮便宜的，精灵吃了这么多年，最贵也不会超出3元一斤的，基本上都维持2元左右。今天，拿它来炒五花肉，先把肉煸炒逼出油脂，再下佛手瓜炒一炒，最后焖熟出锅，不油腻但特别的下饭，精灵是刚刚炒出锅，家里的大小馋猫都闻着香味跟过来了，呵呵。。。 一道菜，好吃不好吃，看看家人们的表现就一清二楚了，如果你也喜欢，不妨试试哟。
食材
1
五花肉 150克
2
佛手瓜 2个
3
红椒 1个
4
生姜 5克
5
料酒 10毫升
6
蚝油 15毫升
7
生抽 15毫升
8
精盐 2克
9
食用油 20毫升
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
五花肉切薄片，生姜切丝，红椒切末。
3
佛手瓜去籽切片。
4
炒锅中加食用油，下姜丝炝锅。
5
下五花肉。
6
煸炒出油脂时，沿锅边淋入料酒除腥。
7
再淋入生抽酱油，炒出酱香味。
8
下佛手瓜。
9
不停的翻炒约1分钟。
10
加入蚝油。
11
炒匀后沿锅边淋入少量的水，焖2分钟。
12
焖干水分时，加入精盐调味。
13
下红椒末。
14
最后快速的翻炒一下，出锅即可。
注意事项
佛手瓜中间有核，记得剔除哦。