烩饭真的特别简单，快速、美味，即使厨艺尚处于初级菜鸟级别的人也可以轻松的做出一餐美味的主食。
食材
1
红皮洋葱 2个
2
蒜瓣 2瓣
3
大米 1杯
4
芦笋 100克
5
虾 100克
6
贻贝 250克
7
鱿鱼 150克
8
橄榄油 1勺
9
海鲜菇 3杯
10
莳萝 1茶匙
11
柠檬汁 20毫升
12
蒜 3瓣
13
水 适量
方法/步骤
1
将所有需要的主料备齐，将鱿鱼洗净，去除表皮后切成圈段，芦笋洗净，切成6厘米的段状，将洋葱切碎，大蒜切末，锅内置入适量清水，洗净的贻贝冷水下锅，待所有贻贝开壳，用捞勺将贻贝捞出，再放入鱿鱼圈，焯30秒即可捞出，海鲜高汤倒出备用，将贻贝肉从壳中取出。
2
在平底锅内倒入1勺橄榄油，用木铲将油在锅中推开，油热以后，加入洋葱碎和蒜末，爆香1分钟。
3
加入大米，翻炒2分钟，直至大米的外表均匀的裹上油，先加入1/ 2杯海鲜高汤，直至完全吸收前不再加入高汤，待大米吸收了海鲜高汤，在加入剩余的2.5杯的海鲜高汤，焖煮12-15分钟。
4
加入鲜虾、芦笋、贻贝肉，鱿鱼圈，翻炒均匀，煮2-3分钟，直至虾呈粉红色。
5
加入1茶匙量的莳萝，20毫升柠檬汁。
6
拌匀后即可关火装盘。