说说自己制作腌五香大头菜心得。
食材
1
大头菜 5000克
2
五香粉 100克
3
精盐 750克
方法/步骤
1
1.将大头菜去根须洗净，切成佛手形状。
2
2.用盐腌7天，取出晒6－7成干。
3
3.用手搓一下，搓出水来。
4
4.再下缸腌3天后，取出晒到6成干
5
5.加五香粉拌匀。
6
6.装入坛内封好口。
注意事项
1
1.一月后即可食用。
2
2.存放时间以较久为好。
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大头菜 5000克
五香粉 100克
精盐 750克
1.将大头菜去根须洗净，切成佛手形状。
2.用盐腌7天，取出晒6－7成干。
3.用手搓一下，搓出水来。
4.再下缸腌3天后，取出晒到6成干
5.加五香粉拌匀。
6.装入坛内封好口。
1.一月后即可食用。
2.存放时间以较久为好。