春天到了，鲜鲜嫩嫩的马兰头上市了，马兰头的营养价值很高，有很好的食疗作用，很家常的做法就是用香干来拌马兰头，做好后清香四溢，鲜嫩可口，唯一的缺点就是挑拣马兰头比较费事，不过，与这道菜的美味和好营养比起来，这就微不足道了。
食材
1
新鲜马兰头 400g
2
香干 5块
3
盐 1小勺
4
味精 1小勺
5
香油 1小勺
方法/步骤
1
马兰头挑去黄叶、老叶，剪去老根，然后放入盆中用水冲洗干净。
2
准备好香干。
3
取一锅放在煤气炉上，锅中放入足量水，烧开后，放入香干汆水，然后捞出晾凉，再改刀切成薄片，然后再切成小丁。
4
同样，锅中放入足量水，水烧开后，放入洗净的马兰头汆水，然后捞出，晾凉并切碎。
5
将切碎的马兰头和切成小丁的香干混合在一起，分别放入1小勺盐和味精拌匀，再淋入1小勺香油就可以了。
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