红烧鱼的正宗做法，自己在家也能做出正宗的味道，今天小编给大家介绍一下具体的流程
食材
1
鳊鱼 一条
2
葱姜蒜、辣椒 适量
3
鸡精、油、盐 适量
4
料酒，生抽，酱油 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
准备好葱姜蒜和辣椒
2
鱼处理干净之后，用刀给鱼划几刀，撒上一勺盐，均匀的抹在鱼身上
3
腌制半小时即可开始红烧
4
在锅里放适量的油加入，放入鳊鱼煎一下
5
然后翻身至另外一面煎一下
6
倒入料酒去腥，加酱油上色，加生抽和一碗水煮10分钟
7
10分钟之后，鱼大概也熟了，加鸡精和糖出锅
8
香喷喷的红烧鱼就完成了
注意事项
放料酒是去腥的，可以加黄酒，糖是提香的，有糖尿病的人可不放
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