鲳鳊鱼具有养血、滑利关节、柔筋利骨的功效，能有效地降低胆固醇、并能延缓机体衰老。腹中鱼籽有毒，不能吃。时不时煮点吃吃，可以改善饮食结构，增加食欲。作料一定要放多、放全，不然会有点腥。做的好，味道也不错呦。
食材
1
鲳鳊鱼 3-5条
2
食用油 适量
3
葱、姜 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
料酒 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
将鱼清洗干净，沥水待用。
2
用不沾锅，放油，将花椒煎一下，把花椒去出。（不取出也可以。）
3
将葱、姜、切断、（片）放入锅中。放鱼，煎，反面再煎。
4
放入料酒，喜欢吃辣的，也可以放入辣椒。
5
放酱油、加水，中火煮，烧滚后，改小火，加糖，收汁，加盐，调味。烧到汤汁适当即可。喜欢少放点醋也可以。
注意事项
1
也可以放蒜头一起烧。
2
多放点料酒或白酒。
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