黄瓜：利水、清热、解毒花生：健脾、化痰、润肺胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A
食材
1
鸡腿 3个
2
胡萝卜 1根
3
黄瓜 半根
4
泡发香菇 3朵
5
姜片 适量
6
蒜瓣 3瓣
7
花椒 适量
8
盐鸡精 少许
9
料酒 少许
10
白糖 少许
方法/步骤
1
鸡腿去骨切1厘米左右的小丁。胡萝卜黄瓜去皮切差不多大小丁，泡发香菇切差不多同样大小，蒜切米，姜切片
2
鸡丁加少许盐，味精，白糖，倒点料酒抓匀码味。
3
油锅稍热放花椒炸一会捞出花椒弃用。
4
下鸡丁炒至肌肉变白，但鸡骨还有隐约红色是把鸡块盛出。
5
底油下葱姜片爆香后先下胡萝卜丁炒至7-8分熟。再下大酱炒开。因胡萝卜素油溶性，所以先炒
6
下鸡丁炒一会儿后下黄瓜丁炒至断生调味起锅
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