羊肉洗净切碎，用料酒、盐、味精、鸡精、花椒面、姜、葱腌制小会锅中倒油加热，待油全熟时放一小勺辣椒面，然后放入葱、姜、蒜爆香把腌好的羊肉放入翻炒片刻，待肉变色后根据自己口味的咸淡调如调味料放入适量清水，煮至所有食材熟透，然后把事先就好的面片放进去放入少许青菜（我一般用蒜薹，可以根据自己喜欢吃的来放）待面片熟透之后就可出锅了
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