还记得小时候我们很喜欢吃的五毛钱一包的干脆面吗，因为它非常的香脆可口，又方便携带，所以基本上人手一包，但是随着时代的发展，食品卫生也是人们很关心的问题，害怕添加了防腐剂，吃了对身体不健康，那么下面我将为大家介绍自己在家也可动手做的干脆面。
食材
1
面条 一小把
2
蚝油 适量
3
五香粉 少许
4
盐 少许
5
油 适量
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
2
把煮熟的面条捞出过一次凉水，大约五分钟（要让面条每个部分都有过凉水）
3
面条沥干水分放入大碗中，倒入一大勺蚝油、一勺五香粉、一小勺盐，胡椒粉少许，充分的搅拌均匀
4
用筷子夹住一小撮面条把面条卷成一小坨（尽量不要夹太多，以免油炸的时候炸不透）
5
将锅烧热，倒入适量的油烧至五成热，放入卷好的面条团子，翻炸每一面至金黄色
6
最后沥干油捞出即可
注意事项
1
油炸面团时请戴上防溅油护手套
2
不要煎炸太久，以免糊味太重影响口感
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