材料简单不复杂，秘诀就是要把咸蛋黄先蒸熟，适合在家自己动手做，非常好吃。
食材
1
咸蛋黄 200克
2
云南小瓜 750克
3
牛油 30克
4
油 5克
5
盐 5克
6
白砂糖 15克
7
水 10克
8
淀粉 3克
方法/步骤
2
云南小瓜清洗干净，去头去尾，切片。
3
热锅，放入牛油和已经蒸好的咸蛋黄。
4
炒至起沙，放入瓜片。
5
翻炒小瓜，咸蛋黄会有一点味道，建议先试一下咸度是否适合，差一点的可以放盐和糖做调味。
6
最后加入少量水即可起锅，美味的咸蛋黄炒小瓜就完成了。
注意事项
非常好吃！
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