鸡蛋，水，盐，糖，高筋面粉，全麦粉，老面，可可粉，酵母按顺序放入揉面机开始揉面。5分钟后加入黄油继续揉。面团揉到完全扩展阶段揉面结束。揉圆进行发酵。发酵面团的时候可以做奶酪馅儿，奶油奶酪加适量糖也可以不加，加入巧克力豆拌匀备用。面团发到2.5倍大。排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。面团按扁放上奶酪馅儿。收口放入烤盘摆好。筛上面粉，高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。送入提前预热好的烤箱，上下火180度中下层烤20分钟左右。出炉了。奶酪馅儿太好吃了。
食材
1
高筋面粉 200克
2
全麦粉 100克
3
老面团 50克
4
水 150克
5
蛋液 55克
6
盐 3克
7
糖 30克
8
可可粉 15克
9
黄油 30克
10
酵母 5克
11
奶油奶酪 150克
12
糖 15克
13
巧克力豆 30克
步骤
1
鸡蛋，水，盐，糖，高筋面粉，全麦粉，老面，可可粉，酵母按顺序放入揉面机开始揉面。
2
5分钟后加入黄油继续揉。
3
面团揉到完全扩展阶段揉面结束。
4
揉圆进行发酵。
5
发酵面团的时候可以做奶酪馅儿，奶油奶酪加适量糖也可以不加，加入巧克力豆拌匀备用。
6
面团发到2.5倍大。
7
排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。
8
面团按扁放上奶酪馅儿。
9
收口放入烤盘摆好。
10
筛上面粉，高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。
11
送入提前预热好的烤箱，上下火180度中下层烤20分钟左右。
12
出炉了。
13
奶酪馅儿太好吃了。
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