家里的小宝贝想吃面包糠炸虾了，剩下点虾头，扔了挺可惜的，想了想，就熬制成虾油吧，炒素菜时用。
食材
1
虾头 数个
2
油 50g
3
花椒 5g
方法/步骤
1
把取下的虾头晾干，不能有水，否则入油锅时间，会往外溅油，锅烧热，倒入凉油，同时把火关小，把虾头放入
2
小火熬制一会，用铲子把虾膏挤出，在熬一会，看锅中油变红的时间，即可出锅。
3
把放油的容器中放入花椒，用油的余热把花椒的香味激出来，放置凉后就可以装入油瓶，炒素菜的时间用。
4
有喜欢吃干虾头的可以，把熬制后的虾头捞出，加葱花和蒜瓣或者辣椒，用油锅炒干，嘎嘣脆。
注意事项
熬制虾油时，一定要小火，否则很快就焦了，油就不好了。
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