今天在市场上购买了一斤小鱼，回来就将小鱼炸好了，而且炸得金黄酥脆，任何人都可放心适用。但如果要让炸好的小鱼味道更香·更好吃的话，我们还得将炸好的干鱼进行配料炒至一番，将别有一番风味。详细炒法图文见如下：
食材
1
新鲜小鱼 一斤
2
大蒜 三两
3
辣椒 二两
4
姜 一小块
5
陈醋 适量
6
酱油 适量
7
味精 少量
方法/步骤
1
将一斤“新鲜小鱼”去除内脏洗净，滤干水即可。
2
然后将“新鲜小鱼”炸成酥脆金黄色，去油装进盘子里。
3
把配料“大蒜·辣椒·姜”分别切好。
4
锅里放油适量，待油温升起，将“蒜枝·辣椒·姜片”倒入锅里边炒边翻，翻炒片刻后，加入“油炸干鱼”一边炒一边翻。
5
接着我们在将“蒜叶”倒下去边炒边加入“陈醋·酱油·盐·味精”翻炒片刻就行。
6
最后一道香喷喷的酥脆油炸鱼，就轻轻松松地完成了。
注意事项
1
这道油炸小鱼松脆，易咬。绝无鱼刺卡着，任何人可安全食用。
2
这道鱼的特点主要是炸得酥脆，将整条鱼都炸得又松又脆了。其次是经过香料的爆炒更香更入味。