我们都知道维生素，但不知道维生素具体的作用，人体所需的维生素，可以通过食补来获取，下面我们就谈谈维生素b的作用。维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。
方法/步骤
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维生素B1生理功能增进食欲，维持神经正常活动等。缺少它会得脚气病、神经性皮炎。其广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，另外白菜、芹菜中也富含vb1
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维生素B2缺乏维生素B2的人群易患唇炎、口角炎、舌炎，鼻以及脸部等的脂溢性皮炎。如患口腔溃疡、容易被蚊子咬的朋友可以补充B2食物来源：肝、瘦肉、蛋黄、大豆、小米、菠菜、绿叶蔬菜
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维生素B3（烟酰胺）是人体需求量最大的一种维生素，是维持消化系统健康，性荷尔蒙合成不可或缺的。缺乏维生素B3将产生糙皮病，如疲劳乏力、工作能力减退、记忆力差、失眠等。常见食物来源：糙米、全麦制品、乳品、蛋、鸡肉、瘦肉、鱼、芝麻、花生、绿豆等
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维生素B5 （泛酸）B5具有抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性、消除术后腹胀等。可减轻自由基带来的损伤。食物来源：肝、瘦肉、米糠、大豆等
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维生素B6具有抑制呕吐、促进发育等功能。缺乏引起呕吐、抽筋、虚弱、失眠、唇干裂、口炎等症状。食物来源：肝、蛋、瘦肉、香蕉、果仁、绿叶蔬菜、糙米。
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维生素B7帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量蛋黄、肝、牛奶、坚果中富含
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维生素B9掌管血液系统，促进细胞发育，制造红血球及白血球 ， 增强免疫能力 ．维持头发健康． 缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。 主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
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维生素B12 是人体造血不可缺少的，物质，缺乏会导致恶性贫血。肝、瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋是其主要来源。
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