地三鲜是一道地道的东北菜，今天就做到地三鲜，希望喜欢并支持。
食材
1
土豆 适量
2
青椒 适量
3
茄子 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
醋 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
味精 适量
12
耗油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮洗净切块备用
2
青辣椒洗净切块备用
3
茄子洗净切块备用（茄子嫩的不需要去皮，如果茄子有些老建议把皮去掉，吃的时候影响口感）
4
葱蒜切碎备用
5
调料汁，酱油、醋、料酒、味精、盐、淀粉搅拌均匀备用
6
热锅放油（油要多放些，要炸土豆和茄子使用）
7
将土豆块倒入炸至金黄色捞出备用
8
再将茄子放入炸至黄色捞出备用
9
油倒出留少许，将葱蒜煸香，倒入青辣椒翻炒出辣味
10
然后将炸好的土豆和茄子再次倒入锅里翻炒
11
将调好的料汁倒入翻炒收汁即可
12
出锅前加点耗油提味会更好吃
注意事项
1
炸土豆和茄子时不分先后
2
喜欢吃辣的可以用比较辣些的辣椒代替
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