甜面酱与猪肉丁在爆炒下会散发出独特的香味，再加上已过水的面条，这种搭配让我不禁赞叹先人的智慧。下面由我来介绍一下我家大厨也就是我爸的炸酱面做法。
食材
1
甜面酱 适量
2
五花肉 适量
3
淀粉 适量
4
面条 适量
5
黄瓜 适量
6
胡萝卜 适量
7
黄豆 适量
8
葱姜 少许
9
花生油 适量
10
花椒大料 少量
方法/步骤
1
将面酱加少许水和淀粉，搅拌均匀留在一旁备用。
2
将五花肉切成丁并切好葱姜留在一旁备用。
3
在锅中放入适量花生油，待加热后，放入葱、姜、花椒大料爆炒五花肉。
4
五花肉九分熟时，放入调好的酱。不停的搅拌。搅拌2-3分钟即可。
5
将黄瓜，胡萝卜切成丝，煮好黄豆。
7
将捞出的面条过几遍凉水。
8
将面条和酱还有黄豆、黄瓜、胡萝卜丝搅拌在一块，一碗香喷喷的炸酱面就出炉了
注意事项
花生油尽量放多点，因为甜面酱本身有酸味，放了油甜面酱就会变香。