广式凤爪市早点必不可少的一道菜，今天来交你怎么做
食材
1
鸡爪 600g
2
洋葱 半个
3
辣椒 4个
4
姜 适量
5
盐 适量
6
生抽 3-4勺
7
老抽 1勺
8
料酒 3勺
9
醋 适量
10
花生 一把
11
豆豉 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗净剁开
2
锅里放入水，加姜，料酒烧开
3
放入鸡爪煮三分钟
4
捞出过凉水滤干水份。
5
把洋葱剁碎，辣椒切碎，姜剁碎。葱切成葱花。
6
油烧至六成热放入鸡爪炸至金黄（要记得盖上盖子，很会溅油）
7
捞出后放入冰水里泡，放置冰箱2个小时。这时看起来已经虎皮样了:)
8
热锅冷油放入洋葱，姜，辣椒，豆豉炒香，再放入酱油，醋，料酒加热。
9
把鸡爪捞出沥干水份，倒入酱汁拌匀放置15分钟入味。
10
蒸30分钟，出锅。开始享受吧
注意事项
花生要提前泡好
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