又挑战了自己一回，一直在做甜品，很想做一款咸口的，自己很喜欢麻酱口味，正好看到有朋友做火烧，需要的材料家里都有，都没有犹豫，就开工了！而且我感觉做火烧要比饼干和面包简单的多，不用打发黄油，也不用二次发酵，很省时间，所以一口气做了16个，我的菜谱是16个的量，如果朋友们不想做那么多，就把材料减半吧！大家都试试，我觉得夏天还是吃点儿咸口儿的好。
食材
1
面粉 400克
2
水 220克
3
酵母 6克
4
盐 4克
5
砂糖 6克
6
芝麻油 120克
7
香油 20克
8
盐 4克
9
花椒粉 4克
10
白芝麻 30克
11
酱油 10毫升
步骤/方法
1
食材分三部分。先来看第一部分:做面团的材料。
2
第二部分:做麻酱馅的材料。（花椒粉是用花椒自己研磨的）
3
第三部分:装饰料。
4
第一部分材料除了水之外的材料，倒入盆中。
5
搅拌均匀后，加入水，边加水边搅拌。
6
揉成光滑的面团。
7
第二部分材料，全部加入麻酱碗中，搅拌至绸缎状。
8
如图，就可以了。
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面案上撒上干面粉。
10
面团放在干面上擀成面片，把做好的麻酱料抹均匀。
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从上往下卷面片，边卷边抻面片，这样火烧的层次更多口感更好。
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等份切成大小一样。我做的是16个。
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面团两头捏紧。
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立起来（一端捏口处向下）垂直按下去，成为饼型，抹上第三部分的酱油。
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酱油面朝下，放进芝麻盘中。
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用手按几下，这样可以很好的让芝麻沾在面饼上。
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按同样方法，依次把所有火烧做好，码放到烤盘中。
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烤箱预热，中层，上下火180度，20分钟。烤箱温度根据自家烤箱，我的烤箱是长帝38升的。烘焙时间根据朋友们做的火烧的薄厚来定。
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看着很有样儿哦
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刚出炉，儿子拿起一个就咬了一口，正好有机会照个照片来看看。
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