酸汤水饺的酸汤怎么调？
食材
1
辣椒油 适量
2
食用油 适量
3
麻油 适量
4
小葱 适量
5
蒜苗 适量
6
蒜蓉 适量
7
姜末 适量
8
萝卜干 或 榨菜 适量
9
鸡蛋 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
糖 适量
方法/步骤
1
锅，热油，小火，摊个鸡蛋饼子，千万别糊了；
2
出锅，切成条，备用；
3
小葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干，切碎，备用；
4
把除了小葱以外的所有食材放入碗中，加盐、鸡精、糖；
5
倒入醋、生抽，拌匀；
6
取一锅，放入食用油、麻油，烧热至冒青烟，浇到碗里，搅匀，备用；
7
取一碗，打入7中的浇头、辣椒油、小葱花；
8
打入煮好的饺子和汤，拌匀后，放上鸡蛋饼条，葱花
注意事项
醋：生抽=6：2， 食用油：麻油=3：1 盐：鸡精：糖=1：1：1
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