这里给大家介绍一个超简单的茄子做法，厨房小白也能做的很好吃，这道菜爽口开胃，特别适合现在渐热夏天。
食材
1
茄子 400克
2
生姜 一小块
3
蒜头 4、5瓣
4
生抽 2小勺
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
花生油 2勺
方法/步骤
1
买回来的茄子洗净备用，最好是买紫蒂的茄子，这种茄子比绿蒂的茄子好吃。
2
洗净的茄子去掉茄蒂直切成两半。
3
蒸锅中水烧开后放入茄子蒸约15分钟。
4
蒸茄子的时候正好用来做拌茄子的汁，将生姜和大蒜切碎。
5
炒锅烧热后放少许花生油，倒入姜末蒜末翻炒了香味，倒入生抽和小碗水烧开，加入少许盐和鸡精，烧开后关火。
6
开蒸锅用筷子试一下茄子，软烂了就可以关火出锅了。将炒好的拌汁倒在蒸好的茄子上拌匀就可以吃了。
注意事项
1
我用的是花生油，其它油也可以的。
2
茄子一定要蒸烂才好吃。
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