客家肉卷，可做小吃也可做荤菜，香脆可口。我最喜欢的菜式之一，下面教你做客家肉卷~
食材
1
猪肉 1斤
2
马蹄 100克
3
葱蒜 适量
4
鸡蛋 2个
5
豆皮 适量
6
红薯粉/面粉 适量
方法/步骤
1
先准备好猪肉末跟其他材料，在菜市场买完猪肉之后，可以直接让档主洗干净打成肉末。马蹄洗干净去皮，切成小粒。葱蒜洗干净切成细末。鸡蛋打散备用。
2
然后将猪肉末，葱蒜，马蹄。鸡蛋等材料一起让入锅中，加入适量的盐、香油，胡椒粉等调味料。
3
接着，倒入适量的红薯粉或者是面粉到锅中，充分搅拌均匀。
4
取一张豆皮摊开，将搅拌好的猪肉馅，放入摊开的豆皮上，用豆皮卷起来，包住肉馅。
5
用到割去多余的豆皮，然后用到将肉卷切成一段。
7
炸成金黄色，便可起锅食用。
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