看到家里有现成的豆皮，就做了这个肉卷，味道超好吃，就是没有卷的很紧，记得有看过介绍说借助用寿司帘子来卷肉卷，会卷的很好，下次试试
食材
1
猪肉 250g
2
豆皮 2张
3
鸡蛋 1个
4
蚝油 1汤勺
5
盐 适量
6
胡椒粉 1小勺
7
胡萝卜 1根
8
大葱 1根
方法/步骤
1
把肉搅成肉糜，要是用刀剁一定要剁得很细。
2
葱剁碎，胡萝卜剁碎，鸡蛋打散。
3
肉糜中放入胡椒粉，盐，蚝油，搅拌后再放入鸡蛋，葱和胡萝卜。
4
用手抓匀，用筷子搅拌也可以，但用手会把各种调料和肉融合的很好
5
豆皮切成合适的大小。
6
豆皮上铺满肉馅。
7
卷起。
8
卷好的豆卷放入蒸锅，水开后蒸半小时。
9
蒸好取出切片即可。
注意事项
胡萝卜不要太多，一小根就可以，多了也会影响肉的粘性，会使豆卷不是很紧。
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