春天是吃竹笋的时候，竹笋加上春节时的腊肠，想想就流口水。今天就给大家介绍下制作方法。
食材
1
竹笋 1斤
2
腊肠 半斤
方法/步骤
1
取腊肠，洗干净。切成小片。
2
竹笋去根，剥去皮，切成4块，再切成片。烧一锅水，放入切好的竹笋汆一下。捞出
3
备料：葱切小段，辣椒也切成小段。
4
坐锅点火，在锅里加入油，油微热放入葱、辣椒炒一下出香味。把切好的腊肠倒入锅里炒。
5
炒出油后加一点点水继续炒，按照自己的口味加盐和香料，喜欢甜也可以放点糖。
6
待水炒干，倒入切好的竹笋，翻炒2分钟，加一小碗水，盖上锅盖中火焖。
7
闷上6-7分钟等水收的差不多了，加入蒜苗、味精，就可以出锅吃了。
注意事项
焖得时候注意看着，不要焖的水干了锅糊了。
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