米线在我们这里是早饭的一种，在鸡骨架熬制的汤底里放入煮好的米线，在浇上一勺炒好的臊子，从舌头到胃里都是美极的味道！
食材
1
郫县豆瓣 半袋
2
芹菜 两颗
3
洋葱 一个
4
青红椒 数个
5
里脊肉 适量
6
蒜瓣 3瓣
7
料酒 一调羹
8
生抽 一匙
9
油 适量
方法/步骤
1
各种食材洗净晾干。本来应该是用葱的，但是家里没有又懒得出去买，就用洋葱代替了，还有肉的多少和肥瘦看个人喜好，我只是单纯的不爱吃肥肉而已。
2
芹菜、洋葱切丁，青红椒切小块，蒜瓣切片，肉切小丁放生抽料酒腌制片刻。
3
把锅烧热放油，把肉下锅里炒散至变色盛出。重新小火放油放蒜片炒香，再放入豆瓣炒出红油。
4
放入肉丁和洋葱丁翻炒至洋葱微微透明。
5
放入芹菜和青红椒，转中火翻炒均匀，加一小碗水小火加盖焖煮5分钟左右，开盖翻炒均匀收汁即可。
6
盛入容器内凉透后才可以盖上盖子放入冰箱，两天内吃完。
注意事项
芹菜是必需的，青椒看个人口味，怕辣就少放，不怕就多放，不过豆瓣酱本身就是辣的。
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