美味的食材要配上高端的技术
食材
1
香米 100克
2
生抽 10克
3
香肠 100克
4
耗油 10克
5
土豆 100克
6
白糖 10克
7
胡萝卜 100克
8
温水 10克
方法/步骤
1
先来准备大米，做煲仔饭要选用米身修长的长粒米，香纳兰湄菩诗泰国香米是个很不错的选择。煮出来的煲仔饭，颗粒饱满，带着一股淡淡的自然清香。
2
把大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
3
浸泡大米的期间来准备配菜，香肠切片，土豆，胡萝卜切小块。
4
准备一个小碗，一勺生抽加一勺蚝油，少量的白糖， 再加少量的凉白开调成汁。
5
在砂锅底部及周围刷上一层食用油，加入大米和水，米与水的比例为1:1.5。
6
将米饭煮至不再冒大泡时，转小火，铺上香肠 ，土豆，胡萝卜，并在米饭的周边淋入少量的食用油，盖上锅盖再煮10分钟。
注意事项
1
做煲仔饭要选用长粒瘦瘦的米，用水浸泡半小时以上，这样蒸出来颗粒分明，饱满有弹性。为了保证煲仔饭的口感，建议使用香纳兰湄菩诗泰国香米，口感很好，越嚼越香甜。
2
想要煲仔饭起锅巴，切记要在米边的周边淋上一些食用油。
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