蛏子鲜美，蛋香滑，加上蒜蓉剁椒，太醒胃好吃了
食材
1
蛏子 300克
2
蛋 100克
3
蒜蓉 20克
4
辣椒 20克
5
葱 10克
6
油 20克
7
盐 1克
8
胡椒粉 20克
方法/步骤
1
各材料
2
蛏子用碟子盛好，放锅内蒸
3
15分钟后开盖，让蛏子晾凉
4
把蒸蛏子的水倒出来，加入蛋、60左右的水
5
用打蛋器打拌均匀
6
把蛋液过滤入碗里
7
在碗上盖上保鲜膜，冷水入锅
8
中火把蛋蒸16分钟，关火，再虚蒸3分钟
9
热锅，下油爆香辣椒、蒜蓉
10
余下的蛏子肉放蛋上
11
把蒜蓉辣椒淋在蛋与蛏子上，洒点葱花，即可食用
注意事项
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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