老公说我婆婆还爱用酸白菜炒油渣，酸白菜很吃油还可以去油腻去腥味，他让我再做一次，让他感受童年的味道。
食材
1
酸白菜 200克
2
油渣 100克
3
蒜苗 10克
4
油 10克
5
盐 2克
6
生抽 5克
7
泡辣椒 10克
方法/步骤
1
主料：酸白菜、油渣、泡椒 辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒
2
把酸白菜去叶子切条，泡椒切开，红辣椒切条
3
油渣切末
4
热锅凉油加姜末泡椒翻炒出香味，下酸白菜翻炒出酸味
5
下油渣、料酒翻炒均匀，下蒜苗、红辣椒
6
少许盐翻炒一会，翻炒均匀即可
注意事项
酸白菜要是很咸，就不用加盐