寒冷的冬日，做一道一人食的西红柿鸡蛋疙瘩汤，既美味又营养，快来试试吧~
食材
1
西红柿 1颗
2
菠菜 1小把
3
鸡蛋 1个
4
面粉 适量
5
葱、姜 适量
6
香菜 1棵
7
食用油 5g
8
食用盐 4g
9
酱油 5g
10
香油 3g
方法/步骤
1
将西红柿切小块，菠菜切段，葱、姜香菜切碎，幸运的敲开了一个双黄蛋，再用个器具将面粉加水搅匀，搅至微微粘稠即可。
2
锅内放油烧热，将葱姜爆香，然后将西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿呈融化状。
3
加一人食的水量，加入酱油和食用盐调味，此时可以把不太好熟的菠菜梗放进去。
4
开锅后将搅拌好的面糊用筷子挑至沸水中，一开始块可以稍大一点，后期块小一点，这样熟的比较均匀。
5
再开锅后将搅拌好的鸡蛋液下入锅中，随后将菠菜叶放入，搅拌均匀后即可停火了。
6
将西红柿鸡蛋疙瘩汤盛入碗中，撒上香菜碎和香油，就大功告成了。
注意事项
1
菠菜叶子比较好熟，可以前期将梗加入，最后菠菜叶翻入汤中就可以出锅了，也可以先将菠菜叶焯水使用。
2
面粉用量依个人口味添加，喜欢稀一点疙瘩小一点就少放点面粉，喜欢大疙瘩可以做的浓稠一点。
上一篇：好吃的西红柿鸡蛋是这样做的
下一篇：番茄鸡蛋饺子怎么做